归去来兮辞,玻璃面具,喜马拉雅听书

频道:国内时事 日期: 浏览:182

文 | 徐秋雨 初青蓝金服彦墨

编辑 | 陈臣

近日,俏江南创始人张兰被曝光因1069juno缺席聆讯、藐视法庭,被法官下令拘捕,并判监禁12个月。张兰很快在朋友圈辟谣,并发表律师声明。

张兰曾有过一段辉煌岁月:她一手创办的俏江南是中国高端餐饮界的代表企业,曾经是北京奥运会唯一中餐服务商;msmj自己也曾以25亿的身家登上过胡润餐饮富豪榜,是国内知名餐饮企业家。

然而,在一系列资本运作失败后,俏江南逐渐开始走下坡路,张兰也在2015年失去了对俏江南的控制权,自此鲜少出现在媒体的商业版,倒是常常被儿媳、知名艺曹少麟人徐熙媛(大S)带上娱乐版的头条。

事实上,除了俏江南,中国有一批高端餐饮企业都在近几年走向了没落。它们都曾拥有过极其辉煌的过去,现在却几乎销声匿迹。它们到底经历了什么?

大环境不景气

在21世纪初,中国餐饮业经历了一段高速增长期,俏江南、小肥羊等名噪一时的高端餐饮企业都是在这期间创立的。

然而,2012年后,受政策限制、经济增速放缓神艺缘等因素影响,中国餐饮业风光不再,许多餐饮企业难以为继,掀起了倒闭潮、并购潮。人均消费较高的高端餐饮企业首当其冲。

盲目扩张,管理出问题

人在出名之后很难不“飘”,餐厅也一样。

俏江南、金钱豹、小肥羊等餐厅,都曾在尝到“爆红”的滋味后制定了快速扩张计划,但是在制度方面没有跟上,食品安全、人员管理、经营效益等方面就很容易出现问题,折损品牌形象。

转型失败

在高端餐饮市场遇冷后,以湘鄂情、净雅为代表的企业用展寸诚曾经尝试过转型,但都以失败告终。

净雅曾经转型做大众餐饮,火锅、团膳洋洋很快乐、地铁餐车等都尝试过,但效果都不好。

湘鄂情(002306.加沙的眼泪S皇牌兵王Z)则在2014年改名“中科云网”,转型计算机、大数据、新媒体方向,并且把“湘鄂情”系列商标以1亿元的价格转让给深圳市家家餐饮服务有限公司。如今,中科云归去来兮辞,玻璃面具,喜马拉雅听书网已连续多年处于亏损状态全时可视协同办公平台。

资本“不好玩”

俏江南、净雅、金钱豹、小肥羊都曾与资本市场有过“亲密接触”,但结局都不太理想。

俏江南、金钱豹在上市折戟后多次易主温州夜技术夜校,净雅主动撤回上市申请小狼毒,小肥羊则骏河湾事件在上市后不久就野村浩二被私有化退市快乐大本营20140517,品牌形象因此受到损害。

天下没有好做的生意。要想稳坐行业的头把交椅,都得时刻保持清醒的头脑啊。

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