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麻辣豆腐



北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量

郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片

大蒜2瓣、花椒适量,料酒1汤匙

酱油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量



1.把豆腐先切成1厘米左右厚的大片,再切成小块,猪肉切成末,猪肉选用带些肥肉的味道更好吃,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

2.锅内加入水,加入少许盐,烧开,下入豆腐焯水4-5分钟,捞出,放在冷水中投凉,这样豆腐烧制时不易碎,还能去掉豆腥许雯may味

3.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用

4.下入葱花,姜末,蒜片,爆香,下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白,将肉末拨至一边,下入郫县豆瓣酱,小火将豆瓣酱炒出红油,炒出香味,和肉末一起炒匀

5.淋入半碗水,下入豆腐,加入酱油,白糖,少许盐,大火烧开,转中噗噗体操小火,将豆腐烧制入味2-3分钟,淋入水淀粉,大火加热至谢小荻汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘,撒上葱花即可



肉末豆腐




北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量

葱1段、姜2片、大蒜2瓣

料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙

十三香1/2茶匙、水淀粉适量



1.将豆腐切成小块,猪肉切末,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

2.锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水4-5分钟,豆腐焯水时加入少许盐,豆腐烧制时不容易碎

3.将豆腐捞出,放在冷水中投凉,捞出,控净水,把焯好的豆腐放在冷水中投凉,使豆腐不会粘连在一起

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白

5.淋入半碗水,加入盐、红烧酱油、料酒、十三香,大火烧开,转中小火,将豆腐烧制入味,期间不时晃动炒锅,防止糊底

6.待豆腐烧制剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可



农家豆腐




豆腐1块、猪肉150克、香菜1棵

油盐适量、小葱1棵、干辣椒5个

老抽1/2汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙



1.准备好所需材料,香菜和小葱择洗干净

2.将整块豆腐对半切开,在切成1厘米厚的大片,码在盘内

3.将猪肉切成丝,小葱斜刀切段,香菜切段,干辣椒去籽,对半切成段

4.蒸锅加水烧开,放入豆腐,蒸制10分钟,将盘子取出,将盘内余水倒出,待用

5.锅加油烧热,下入葱花爆香,下入肉丝翻炒,将肉丝翻炒至颜色变白,淋入料酒,生抽,老抽,少许盐,再淋入少许水,烧开小火煮1-2分钟,关火

6.将肉丝和汤汁淋在蒸好的豆腐上,将葱段和干辣椒放在肉丝上,撒上香菜段

7.锅加油烧热,将油加热至冒烟,将热油淋在干辣椒和葱段上即可



锅塌豆腐




北豆腐1块、鸡蛋2个、面粉半碗

泰椒2个、油盐适量、葱1段

姜2片、大蒜2瓣

蚝油1汤匙、红烧壮阳药排行榜酱油1/2汤匙



1.将豆腐切成两半,再切成1厘米厚的片

2.鸡蛋磕入碗内,打散,准备好面粉,将豆腐放在面粉盘内滚上一层面粉,再放入鸡蛋液内裹上鸡蛋液,放在盘内待用,其余依样做好

3.锅加油烧热,将豆腐分两批煎制,逐片下入豆腐煎制,将豆腐两面煎制金黄,盛出待用

4.锅内再添加少许油,下入葱花,姜末,蒜片,泰椒圈,炒香,淋入半碗水,加入蚝油,红烧酱油,少许盐

5.下入煎好的豆腐片,大火烧开,转小火,将豆腐烧制入味,期间,要不时晃动炒勺,防止糊底

6.待烧制剩少许汤汁时,大火收汁,关火,盛出装盘,撒上葱花即可



豆腐烧香菇




北豆腐1块、香菇250克

尖椒2个、油boytUbe盐适量、蚝油1汤匙

葱1段、姜1片、大蒜2瓣

生抽1汤匙、水淀粉适量



1.香菇切去伞柄,投洗干净,香菇伞盖有褶皱,先泡一下,再投洗,就能洗干净了,将香菇用刀片成两片待用

2.将豆腐切成小块,尖椒切成圈,锅加油烧热,下入豆腐块炸制,将豆腐块炸至金黄,浮起,捞出控油待用

3.将锅内油倒出,留少许底油,下入葱花,姜末郭博雄,蒜片爆香

4.下入香菇片翻炒,将香菇翻炒出香味,稍变软

5.下入炸好的豆腐块,淋入半碗水,再加入生抽,烧开,小火烧制入味,待烧制剩少许汤汁时,下入尖椒圈翻炒均匀

6.下入蚝油,少许盐,淋入适量水淀粉勾芡,大火翻炒均匀,待汤汁变得粘稠,都包裹在食材上,关火,盛出装盘即可



砂锅豆腐丸子汤




豆腐1块、猪肉300克

香油1汤匙、葱1段、姜3片

白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙



1.将猪肉剁成肉泥,要将猪肉剁得细腻些,丸子成型好,将猪肉泥放在大碗中,加入葱末,姜末,料酒,白胡椒粉,加入少许盐,少许水,朝一个方向搅拌上劲,变得粘稠。

2.先将豆腐切成大片,再将豆腐切成小块,待用。

3.砂锅加水烧开,加入姜末,下入豆腐块,煮5pkhex使用教程-6分钟。

4.关小火,让汤保持微开状态,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状),依样,将丸子全部下入锅中。

5.当丸子全部下入锅内后,开大火,将汤烧开,河州平弦撇去浮沫,煮至丸子全部飘起来,加入盐调味,关火,加入白胡椒粉,香油,葱花,搅匀即


皮蛋拌豆腐

制作食材

主料:豆腐(500克) 松花蛋(鸭蛋)(250克)

调料:大赵圣桑蒜(25克) 盐(3克) 酱油(50克) 小葱(5克) 醋(15克) 香油(50克) 姜(5克)味精(1克)

制作流程

1. 皮蛋剥去壳,洗净;

2. 豆腐去皮划成块;

皮蛋豆腐

3. 葱姜洗净,葱切花,姜切末;

4. 大蒜剥去蒜衣,捣成泥;

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

制作提示

现做现吃,以保证鲜嫩


海蛎烧豆腐

制作材料

主料:豆腐(南)(300克) 牡蛎(鲜)(300克) 猪肉(肥瘦)(50克) 香菇(干)(100克) 冬笋(50克) 青蒜(30克) 芹菜(150克)

调料:盐(4克) 味精(1克) 淀粉(玉米)(5克) 香油(10克) 大厉爵风蒜(5克) 花生油(40克)

制作工艺

1. 海蛎洗净,拣净贝正太控漫画壳;

2. 豆腐切1.5厘米见方的块;

3. 大蒜切片;

4. 鲜猪肉切丝;

5. 香菇、冬笋切菱形厚片;

6. 芹菜应摘净叶子,取梗部分;

7. 青蒜去董晴多大了根部,切3厘米长的段;

8. 锅置旺火上,下适量花生油,取几个蒜片煸一下;

9. 出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下;

10. 下清汤、豆腐块,烧沸几分钟,调味;

11. 下海蛎、芹菜、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。


鲫鱼炖豆腐

鲫鱼炖豆腐鲜美可口,是江浙一带的传统名菜。其做法比较简单。其营养含量很高,尤以热量、蛋白质和维生素最为丰富,是一道益气健脾、调理身心的上品,同时还有预防心血管疾病的作基金净值查询161606用。

主料

大虾,鲫鱼250克,大虾,豆腐150克

辅料

紫苏8克,调和油适量,姜5克,葱白3克,食盐2克

料酒适量

步骤(合计 5 步)

1. 鲫鱼去鳃,清洗体内的余血,同时要清除快嘴高贱翔鱼肉上的黑膜。洗净后的鲫鱼沥干水,两面抹少许盐,放置15分钟。下锅前将鱼身上的水用厨房纸擦净。紫苏叶,姜,葱白。

鲫鱼炖豆腐的做法步骤_1

2. 紫苏叶切碎,姜切成片,葱白切段。豆腐切成3厘米见方小块。开小火,锅用姜片擦抹(为防止煎鱼时粘连)。

鲫鱼炖豆腐的做法步骤_2

3. 倒适量油,热至冒微烟。将鲫鱼放入锅内中小火煎。一面煎黄后小心翻面继续煎,待鱼身两面均呈金黄色即可盛出;

鲫鱼炖豆腐的做法步骤_3

4. 锅内留少许底油,爆香姜片和葱段。再倒入紫苏叶。将鱼加到锅内,加上足量清水男儿行杀人歌大火煮。

鲫鱼炖豆腐的做法步骤_4

5. 待水煮沸(此时已变白色)时,倒入豆腐块。再加少许盐,倒入砂锅内小火慢炖15~20分钟即可。


翡翠豆腐羹

翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。原料:豆腐200克、小白菜适量、火腿魔胎降世1小块、鸡汤1大碗。

调料:植物油1大勺对地同步世界旋转器、葱末...

主料 2人份

豆腐200克

辅料

小白菜适量、宋康华火腿1小块、高汤1大碗

调料

植物油1大勺、葱1大勺、食盐1小勺、鸡精少许、水淀粉2大勺

翡翠豆腐羹步骤1

翡翠豆腐羹的做法大全

火腿切成末;小白菜剁碎;豆腐切小丁,用开水焯一下捞出

步骤2

翡翠豆腐羹的做法图解

锅中倒油烧热,下葱末炝锅,倒入剁碎的小白菜略炒

步骤3

翡翠豆腐羹的家常做法

倒入鸡汤(高汤也可)烧开,加盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,待汤汁粘gayhd稠,撒入火腿末即可